Vitamin B6 heißt auch Pyridoxin und gehört zu der Familie der wasserlöslichen Vitamine.
Der Körper braucht Vitamin B6 als Coenzym in vielen verschiedenen Reaktionen, ins Besondere für die Herstellung von Aminosäuren.
Bei einem Vitamin B6 Mangel kommt es zu Störungen in der Proteinbiosynthese, welche zu Wachstumsstörungen, Muskelatrophie, Thymusatrophie, Depression der Immunfunktion führen kann.
Vitamin B6 kommt in vielen Produkten wie Bohnen, Spinat, Avocados, Walnüssen, Kartoffeln, Fleisch und Fisch vor.
Die tägliche empfohlene Menge beträgt für Männer 1,8 mg und für Frauen 1,6 mg.