Vitamin C heißt auch Ascorbinsäure und ist sehr wichtig für die Elimination von giftigen Stoffen aus dem Körper. Außerdem ist Vitamin C essentiell für die Eisenaufnahme.
Viele pflanzlichen und tierischen Produkte enthalten Vitamin C.
Besonders reich an diesem Vitamin sind Orangen, Kiwis, Brokkoli, Grünkohl und Paprika.
Der Körper braucht 1 mg / kg pro Tag, das bedeutet eine Frau von 60 kg braucht 60 mg.
Raucher haben einen erhöhten Bedarf des Vitamins.
Ein starker Mangel kann zu Skorbut führen unter dem früher viele Seefahrer gelitten haben. Skorbut äußert sich durch Schleimhautbluten, Infektanfälligkeit und vielen anderen Symptomen.